Composición y análisis de alimentos de Pearson.

Por: Kirk, Ronald S [Autor]
Idioma: Español Editor: México D. F. - México Continental 1996Edición: 2a. ed. 9a. reimpresión 2008Descripción: 777 páginas, ilustracionesISBN: 978-968-26-1264-0Tema(s): ACEITES Y GRASAS | ADITIVOS ALIMENTARIOS | ANÁLISIS DE ALIMENTOS | FERMENTACIÓN | FRUTAS | LEGUMBRES | MÉTODOS QUÍMICOS | NUTRICIÓN | PRODUCTOS CÁRNICOS | PRODUCTOS LÁCTEOS | TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA | INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOSClasificación CDD: 663/664
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